Huella de carbono Hostelería y restauración

Huella de carbono para hostelería y restauración

Hoteles y restaurantes afrontan exigencias de sostenibilidad de clientes, OTAs y administraciones. Medir tu huella es el primer paso.

Alto/m²

Coste energético

Gratis

Diagnóstico inicial

48h

Huella verificada

85%

Coste subvencionable

En hostelería la huella de carbono se reparte entre la energía del local (cocina de gas, climatización, frío) y las compras (alimentos, bebidas, lavandería). Para hoteles, además, pesan la climatización de habitaciones y el agua caliente sanitaria.

Medir la huella te ayuda a obtener distintivos de sostenibilidad turística, mejorar tu posicionamiento en plataformas y administraciones que ya valoran criterios ambientales, y reducir una factura energética que es de las más altas por metro cuadrado.

Fuentes de emisión

¿De dónde sale tu huella en hostelería y restauración?

Alcance 1

Cocina de gas y ACS

Fogones, hornos y calderas de agua caliente sanitaria por combustión de gas o gasóleo.

Alcance 1

Gases refrigerantes

Fugas de F-gases de cámaras frigoríficas y equipos de climatización.

Alcance 2

Electricidad de climatización y frío

Climatización de salas y habitaciones, cámaras, iluminación y equipos de cocina eléctricos.

Alcance 3

Compras y residuos

Alimentos y bebidas, lavandería externa, amenities y gestión de residuos orgánicos.

Normativa

Normativa que te obliga a medir

RD 115/2017 de gases fluorados

Mantenimiento y registro de equipos de frío y climatización.

Ley de desperdicio alimentario

Obligaciones de prevención del desperdicio en restauración y hostelería.

Distintivos de turismo sostenible

Certificaciones y sellos autonómicos que valoran o exigen el cálculo de huella.

Real Decreto 214/2025

Registro de huella de carbono, requisito creciente en contratación pública de servicios turísticos.

Empieza con un diagnóstico gratuito

Calcula la huella de carbono de tu empresa en 5 minutos. Si necesitas certificarla, te entregamos la huella verificada ISO 14064 en 48h.

Preguntas frecuentes

Dudas habituales del sector

¿Sirve la huella de carbono para distintivos de turismo sostenible?

Sí. Muchos sellos y distintivos autonómicos de turismo sostenible valoran o requieren el cálculo de la huella de carbono del establecimiento.

¿Qué datos necesito de mi restaurante u hotel?

Consumos de electricidad y gas, datos de climatización y frío, y una estimación de compras y residuos. La herramienta gratuita parte de tus consumos básicos.

¿Reducir la huella baja mi factura?

Suele ir de la mano: las mayores fuentes de emisión (climatización, frío, cocina) son también las de mayor gasto energético.

¿Cuánto cuesta certificarla?

El diagnóstico es gratis. La huella verificada son 299€ con entrega en 48h e informe ISO 14064.